Menú:

CANTO DEL GRILLO
– Crema de tomillo y cebolla con huevo poché y pan de ajo.
– Dados de salmón con cebolla encurtida, mango y rúcula.

HOP HOP
– Mini canelón de pularda con salsa de setas.
– Tostada de foie mi-cuit caramelizado con higo y pan de especias.
– Arroz meloso de pulpo y rape.

GRILLO
– Corvina con arroz negro y alioli de Azafrán.
– Carrillera de ternera a baja temperatura con parmentier trufado y su jugo de cocción.
– Mousse de chocolate y avellana con perlas de oro.