El jueves 20 de Octubre, finalizamos la vendimia 2016 con la entrada del Cabernet Sauvignon que rodea la bodega, dejamos para el final la parte alta de la finca que es la que reservamos para hacer las vinificaciones integrales.
En resumen podemos decir que ha sido una cosecha muy buena en cuanto a calidad y normal en cuanto a cantidad, empezamos por la variedad Chardonnay los primeros días de Septiembre y las tintas nos hicieron esperar hasta el 29 de Septiembre que empezamos con el Syrah, alternando con la Garnacha Tinta y el Merlot hasta finalizar con el Cabernet Sauvignon.
Esta cosecha hemos tenido que esperar un poco más de lo normal hasta alcanzar el grado óptimo de madurez en cada variedad.
Empezamos a pensar en el manejo de las fincas, laboreos del suelo, podas, abonos…porque ya falta un día menos para la vendimia 2017.
